Tojásfasírt

Olyan szerencsés vagyok, hogy ritkán kell tojás vennem. Akárhová költözöm ugyanis, valahogy mindig úgy alakul, hogy ellát valaki háztájival. :-) Olyannyira, hogy sokszor tömve van vele a hűtőm, aztán alig győzzük megenni. Ilyenkor általában előkerülnek a sok-sok tojást igénylő receptek, mint a például a krémes, meg a piskóta. Jó is az, de mégsem lakhatunk jól állandóan sütivel. :-D Nálunk a rántottának, tükörtojásnak, egyszerű főtt tojásnak, nem igen van sikere. Nem mondom, hogy egyáltalán nem szeretjük, de csak módjával, elég ritkán. Ez az eredetileg húspótlónak szánt fasírt ellenben mindig elfogy nálunk. Az benne a jó, hogy köret is lehet, meg főétel is, attól függően, hogy mit teszünk mellé. Én szeretem szimplán egymagában is, ha van hozzá valami mártogatós, vagy saláta.

Hozzávalók:

4 db nyers tojás

8 db főtt tojás

2-3 ek zsemlemorzsa

5-6 gerezd fokhagyma

5 zsemle

só

bors

petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. A főtt tojásokat apróra vágjuk, vagy villával szétnyomkodjuk.
2. A zsemléket beáztatjuk, majd jól kicsavarjuk.
3. A kétféle tojást összekeverjük, hozzáadjuk a kicsavart zsemléket, a fűszereket, az összezúzott fokhagymát, végül annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható masszát kapjunk.
4. Kanállal forró zsiradékba szaggatjuk, és szép pirosra sütjük.