Csokis banántorta

A torta alapjában véve ünnepi sütemény, de nálunk elég sűrűn készül egyébként is. De hát miért ne ehetnénk tortát bármikor, és miért ne adhatnánk ajándékot egymásnak minden különösebb apropó nélkül is? Hát nem? :-)

Tortaügyben vannak állandó kedvenceink, de néha olyanom van, hogy ki kell találni valami újat is. Időnként rám tör a kísérletezési vágy, és olyankor be kell izzítani a laboratóriumot, mert mindig akkor sülnek ki a legjobb dolgok. ;-)

A hűvös idő beálltával eléggé leszűkül a szezonális gyümölcsválaszték, ilyenkor kezdek bevásárolni déligyümölcsökből. Jöhet megint a banán is, ami nyáron eszembe se jut, melegben szívesebben eszem valami lédúsabbat. Amúgy is mindig az idénygyümi a legfinomabb. Ilyenkor bezzeg jól jön a banán is, és elkezdjük őkelmét megint nagyon szeretni. Most a kávékrém sikerén felbuzdulva a már ezerszer bejáratott főzött krémemet vettem alapul. És megint bejött a dolog. Nagyon finom lett, ahogy elfogyott, tettem is a következőt a sütőbe, nem bírtunk betelni vele. Ebben a hirtelen támadt hidegben nem is árt magunkat belülről is átmelegíteni. Ez a süti épp megfelel erre a célra. :-)

Apró megjegyzés: egy jó kanál rum is került a krémbe, esküszöm teljesen véletlenül, ugyanolyan üvegben volt, mint a vaníliakivonatom. A vaníliáért nyúltam, és belelöttyintettem, de akkor már mindegy volt, tettem bele ezt is, azt is. Azóta gyanús, hogy a rum semmit nem ront el. :-D

Hozzávalók:

Piskóta hozzávalói:

8 tojás

6 ek liszt

3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

5 dkg étcsokoládé

1 mk sütőpor

8 ek cukor

1 tk vaníliakivonat

1 csipet só

Banánkrém hozzávalói:

2 tojás

2 ek vaníliás cukor

4 ek liszt

20 dkg vaj

20 dkg cukor

1 ek vaníliakivonat

3 nagyobb érett banán

6 dl tej

(véletlenül belekeveredhet egy kis rum is ízlés szerint... ;-) )

Tetejére:

10 dkg étcsokoládé

1 ek étolaj

banán

Elkészítés:

Piskóta elkészítése:

1. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, belekeverjük a gőz felett felolvasztott és langyosra hűtött csokoládét.
2. A lisztet kimérjük, belekeverjük a sütőport, beleszitáljuk a kakaóport, és alaposan összekeverjük.
3. A tojások fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval.
4. A habot óvatosan beleforgatjuk a cukros masszába a lisztes keverékkel együtt.
5. A tésztát sütőpapírral bélelt, kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk, és 160 °C fokra előmelegített sütőbe toljuk. 120 °C fokon tűpróbáig sütjük.
6. Ha már hűlt egy kicsit, kiborítjuk a formából, és a sütőpapírt lehúzva hagyjuk teljesen kihűlni, majd három lappá vágjuk.

A krém elkészítése:

1. A tojásokat habosra keverjük a kétféle cukorral, kanalanként hozzáadjuk a lisztet, majd apránként felhígítjuk a tejjel annyira, hogy önthető masszánk legyen.
2. A maradék tejet felforraljuk, félrehúzzuk a tűzről, vékony sugárban folyamatosan keverve hozzáöntjük a tojásos masszát. Visszatesszük a tűzre, és forrásig folytonosan kevergetjük.
3. A masszát lefedve kihűtjük.
4. Közben a vajat habosra keverjük a 25 dkg cukorral, és alaposan összekeverjük a kihűlt krémmel.
5. Villával péppé nyomkodjuk a banánokat, és ezt is a krémbe forgatjuk.

A torta összeállítása:

1. A lapokat megtöltjük a krémmel, kívülről is bevonjuk vele a tortát.
2. Elkészítjük a mázat, és a tortára öntjük. Tetszés szerint díszítjük.