Brokkolikrémleves

A levesekkel hadilábon állok, sosem voltam leveses. Gyerekkoromban úgy kellett belém imádkozni mindet. Az elmúlt években azért már barátkozom velük, és igyekszem minél több recit találni, amit én is szeretni tudok. A krémlevesekkel már egészen összehaverkodtam, ezt például kimondottan megszerettem.

Hozzávalók:

fél kg brokkoli

1 db vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

1 ek vaj

1,5 liter húsleves alaplé

só

fehér bors

1 púpozott ek étkezési keményítő

2,5 dl tejszín

Elkészítés:

1. A felhevített vajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymát.
2. Rátesszük a rózsáira bontott brokkolit, felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a fűszereket, az összezúzott fokhagymát, és puhára főzzük.
3. Közben csomómentesre keverjük az étkezési keményítőt a tejszínben.
4. Ha a brokkoli puhára főtt, botmixerrel pürésítjük
5. Behabarjuk, és épp csak összefőzzük.
6. Pirított zsemlekockákkal, sajttal tálaljuk.