Paradicsomvacsora

Minap tanácstalanul álltam a hűtőszekrény előtt, és erősen gondolkodtam, mit is vacsorázzunk, ami meleg, és gyorsan készen van.
Megláttam a szép paradicsomokat, és hogy legalább nyolcféle sajt van itthon, de a szokványos sajtos-paradicsomos melegszendvics helyett ( - amit egyébként imádok -), ezt ütöttem össze, villámgyorsan.

Hozzávalók: 

9 db (közepes méretű) paradicsom
egy szelet kenyér
15 dkg zsíros krémsajt
15 dkg reszelni való sajt
10 dkg reszelni való füstölt sajt
1 pici fej lilahagyma  (vagy 1 szál póréhagyma)
2-3 gerezd fokhagyma
snidling
oregánó
só
fehérbors

kb. 1 ek vaj

Elkészítés: 

1. A paradicsomok belsejét kivájjuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd tűzálló tálba helyezzük őket. (Pici talpakat is vághatunk nekik, hogy ne boruljanak fel.)
2. A kenyeret felkockázzuk, kevés vajon megpirítjuk.
3. Összedolgozzuk a krémsajtot a reszelt sajttal, az apróra vágott lilahagymával (vagy a vékonyan szeletelt póréhagymával), az összezúzott fokhagymával, a kevés apróra vágott snidlinggel. Sózzuk-borsozzuk, és ízlés szerint megszórjuk az oregánóval. Belekeverjük a kenyérkockákat is.
4. A sajtmasszával megtöltjük a paradicsomokat, a tetejüket megszórjuk a reszelt füstölt sajttal, majd előmelegített sütőben 5-10 perc alatt megsütjük.

sütési hőfok: 150 °C
sütési mód: hőlégkeveréses

Brokkolikrémleves

A levesekkel hadilábon állok, sosem voltam leveses. Gyerekkoromban úgy kellett belém imádkozni mindet. Az elmúlt években azért már barátkozom velük, és igyekszem minél több recit találni, amit én is szeretni tudok. A krémlevesekkel már egészen összehaverkodtam, ezt például kimondottan megszerettem.

Hozzávalók:

fél kg brokkoli

1 db vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

1 ek vaj

1,5 liter húsleves alaplé

só

fehér bors

1 púpozott ek étkezési keményítő

2,5 dl tejszín

Elkészítés:

1. A felhevített vajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymát.
2. Rátesszük a rózsáira bontott brokkolit, felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a fűszereket, az összezúzott fokhagymát, és puhára főzzük.
3. Közben csomómentesre keverjük az étkezési keményítőt a tejszínben.
4. Ha a brokkoli puhára főtt, botmixerrel pürésítjük
5. Behabarjuk, és épp csak összefőzzük.
6. Pirított zsemlekockákkal, sajttal tálaljuk.