Kivis-mogyoróvajas túrótorta

Elfeledkeztünk egy fél doboz kiviről. Amikor rátaláltam, már túl puhák voltak, így arra gondoltam, inkább valamilyen sütibe teszem mindet. Éppen készen lett a házi túróm, amiből egyébként is túrótorta készült volna. Kicsit szétnéztem, mi van még kéznél. Mogyoróvajat még sosem tettem piskótába, most kipróbáltam. Nagyon finom, könnyű süti lett belőle. Persze mogyoróvaj nélkül is működik, ha épp nincs raktáron. :-)

Hozzávalók:

A piskóta hozzávalói:

• 3 tojás
• 3 ek cukor (6 dkg)
• 3 ek liszt (6 dkg)
• fél csomag sütőpor
• 2 ek mogyoróvaj
  

A túrókrém hozzávalói:

• fél kg túró
• 1 nagy pohár tejföl
• 20 dkg cukor
• 2 citrom
• 1 dl tej
• 1 cs zselatin
  

A zselé hozzávalói:

• 8 db kivi
• 1 cs dzsemfix extra
• 2 ek cukor
• 1 narancs leve
  

Elkészítés:

1. Piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját jól kikeverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a mogyoróvajat.
2. Kimérjük a lisztet, belekeverjük a sütőport.
3. A fehérjét kemény habbá verjük, majd a liszttel együtt a cukros tojásmasszába forgatjuk.
4. Sütőpapírral bélelt, kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
5. Ha kihűlt, kiborítjuk, lehúzzuk róla a papírt, majd tortakarimát pattintunk köré.
6. Túrókrémhez a túrót krémesre keverjük a tejföllel, a cukorral, a citromok héjával és levével, a rostokat is belenyomkodhatjuk, legyen csak jó citromos.
7. A zselatint feloldjuk a tejjel, és ezt is túrókrémbe keverjük.
8. A krémet a piskótára öntjük, és hűtőbe állítjuk addig, amíg megszilárdul.
9. Közben elkészítjük a zselét. A meghámozott kivit apróra daraboljuk vagy pépesítjük, belekeverjük a cukrot, a narancslevet, a dzsemfixet, és kevergetve felforraljuk.
10. Állandó keverés mellett 5 percig forraljuk, és hűlni hagyjuk.
11. Ha már csak langyos, ráöntjük a túróra, és visszatesszük a hűtőbe.
    

sütési hőfok: 130°C

sütési mód: hőlégkeveréses

tepsi mérete: 24 cm 

Túrós-mazsolás körtepite

A jól bevált pitetészta, az imádott körte, valamint maradék túró összeházasítása ez a sütemény.
Igazi napsütéses, őszi délutáni nassolnivaló. :-)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 1 mk sütőpor
• 10 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 1 tk fahéj
• 1 tojás
• kevés zsemlemorzsa
  

A töltelékhez:

• 25 dkg túró
• 10 dkg cukor
• 1 ek vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 dl mazsola
• 1 kg körte
  

Elkészítés:

1. A mazsolát beáztatjuk.
2. A sütőporos, fahéjas lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal, hozzáadjuk a tojást és a cukrot, majd összegyúrjuk. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd kibéleljük vele a formánkat. Megszórjuk kevés zsemlemorzsával.
3. A túrót összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, a citromhéjjal, rásimítjuk a tésztára, majd megszórjuk a mazsolával
4. A körtéket meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, cikkekre vágjuk, és kirakjuk vele a túró tetejét.
5. Előmelegített sütőben megsütjük.
6. Még forrón megszórhatjuk a tetejét vaníliás cukorral, vagy fahéjas cukorral.
   

sütési hőfok: 160°C

sütési mód: hőlégkeveréses

tepsi mérete: 28 cm