Paradicsomvacsora

Minap tanácstalanul álltam a hűtőszekrény előtt, és erősen gondolkodtam, mit is vacsorázzunk, ami meleg, és gyorsan készen van.
Megláttam a szép paradicsomokat, és hogy legalább nyolcféle sajt van itthon, de a szokványos sajtos-paradicsomos melegszendvics helyett ( - amit egyébként imádok -), ezt ütöttem össze, villámgyorsan.

Hozzávalók: 

9 db (közepes méretű) paradicsom
egy szelet kenyér
15 dkg zsíros krémsajt
15 dkg reszelni való sajt
10 dkg reszelni való füstölt sajt
1 pici fej lilahagyma  (vagy 1 szál póréhagyma)
2-3 gerezd fokhagyma
snidling
oregánó
só
fehérbors

kb. 1 ek vaj

Elkészítés: 

1. A paradicsomok belsejét kivájjuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd tűzálló tálba helyezzük őket. (Pici talpakat is vághatunk nekik, hogy ne boruljanak fel.)
2. A kenyeret felkockázzuk, kevés vajon megpirítjuk.
3. Összedolgozzuk a krémsajtot a reszelt sajttal, az apróra vágott lilahagymával (vagy a vékonyan szeletelt póréhagymával), az összezúzott fokhagymával, a kevés apróra vágott snidlinggel. Sózzuk-borsozzuk, és ízlés szerint megszórjuk az oregánóval. Belekeverjük a kenyérkockákat is.
4. A sajtmasszával megtöltjük a paradicsomokat, a tetejüket megszórjuk a reszelt füstölt sajttal, majd előmelegített sütőben 5-10 perc alatt megsütjük.

sütési hőfok: 150 °C
sütési mód: hőlégkeveréses

„Csupazöld” saláta

Nyakunkon az ősz, és én még mindig nem tudok betelni a friss, zöld salátákkal.

A minap jól be is vásároltam a piacon ilyesmiből, és miközben kipakoltam a kosaramból, egy csupa-csupa zöld csendélet bontakozott ki előttem az asztalon. Hihetetlen, hogy a zöldnek mennyi árnyalata van! Mindet egy tálban szerettem volna látni! Ennyi hát a „csupazöld” saláta előélete. :-)

Különböző sajtokkal akár komplett vacsoraként is megállja a helyét.

Hozzávalók:

1 fej jégsaláta

1 kisebb fej káposzta fele

1 szál póréhagyma

3 szál újhagyma

1 kis csokor sóska

1 kígyóuborka

1 zöldalma

1 csokor petrezselyem

2-3 ek citromlé

Öntet hozzávalói:

2 kis doboz natúr joghurt

3 gerezd fokhagyma

só

fehérbors

oregánó

1 csipet csili

 Elkészítés:

1. A káposztát lereszeljük, a hagymákat felkarikázzuk.
2. A salátát és a sóskát darabokra tépkedjük. (Néhány salátalevelet félretehetünk a tálaláshoz.)
3. Az uborkát és az almát darabokra vágjuk. Az almát megforgatjuk a citromlében, hogy ne barnuljon meg.
4. Az összes eddigi hozzávalót egy tálban jól össezforgatjuk.
5. Elkészítjük az öntetet. A fokhagymát összezúzzuk, majd a fűszerekkel együtt a joghurtba keverjük.